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等水开了再下面?错!

分类:
集团新闻
作者:
挂面生产线
来源:
东方尚武|www.bfxpj.com|挂面生产线|挂面机|方便面生产线
发布时间:
2019/08/17
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等水开了再下面?错!

喜欢吃面条的小伙伴可不少。没时间做饭的时候,煮一碗美味的面条,配上点鸡蛋和蔬菜,方便又健康。

可是,许多小伙伴煮面的时候常会遇到一个问题:面条表面都黏糊了,可是面心还发白发硬,没有煮透。怎么让面条煮熟又不混场呢?

诀窍就是选好挂面下锅的时机。煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,表面的淀粉就容易糊化而变黏。

同时,水分热量都不容易向内渗透,所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮的面外黏、内硬、汤胡。

正确的方法是,等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面,然后搅动几下,等锅内水开了再适量添些凉水,等水再次沸腾就好了。这样煮挂面速度快,面条柔软,面汤清亮。

煮面时撒点它好处多多海米

说到海米,很多人不明白这是何物,其实海米就是虾米,属于一种干制食品,大家在干货店经常能看到它。

跟活虾相比,虾米虽然没有那么新鲜,但是容易保存,我们想什么时候就可以什么时候吃。从营养学角度分析,每100克的虾米中含有蛋白质58克,糖类4.6克,钙、磷、铁等矿物质的含量也非常丰富。

虾米的味道是鲜咸的,我们的面条快出锅前撒把虾米,就可以让整碗的味道变得鲜美起来。其实加入虾米后的面条不仅美味,同时对我们的身体也有诸多的益处。首先虾米除了含有丰富的蛋白质,同时也含有维生素A、氨茶碱等物质,对身体有很好的滋补作用。

据科学研究表明,虾皮有镇静作用,常吃虾米还能辅助治疗神经衰弱等疾病。虾米中还含有丰富的钙元素,煮面时洒把虾米可以预防因缺钙导致的骨质疏松症。中老年人常吃加虾米的面条,还能提高食欲和增强体质。

茴香

说到煮面时所放的调料,很多人都喜欢吃清汤挂面,在面汤中加点少量食盐就可以了。这样的搭配虽然健康,但多少有些寡味。今天小编给大家推荐一种调味料,就是茴香。茴香不仅能让苗条变得更加鲜美,同时也能起到防癌的作用。

 

茴香不仅是一味调味料,更是一种香料,茴香是茴香菜的种子,具有很浓郁的香气。中医认为茴香味辛性温,可以入肾经、胃经和膀胱。茴香中含有茴香油,这种物质可以刺激肠胃的神经血管,促进消化液的分泌,增加肠胃的蠕动,具有健胃行气的作用。同时茴香还具有镇定止痛的作用,可以帮助我们缓解痉挛,脾胃气滞等症状。

很多人喜欢茴香的味道,但是茴香本身却让人难以下咽。在这儿告诉大家一个好方法,我们可以将适量的茴香裹在干净的纱布里,煮面时将纱布放入汤中。面煮熟了,茴香的气味和营养物质就会完全渗透到面汤之中了,这算得上是一个两全其美的办法。

茴香虽然对身体有诸多的益处,可以帮助我们预防肠胃方面的疾病。但是茴香不能过量食用,每天的食用量不能超过10克,否则会损害眼睛的健康。另外,茴香适合虚寒体质的人群食用,有实热和虚火的人要少吃。

郑州东方尚武食品机械有限公司,专业致力于生产、研发挂面生产线挂面设备挂面机,我们已最优质的的服务、最专业的技术回报广大客户和社会。

 

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